Kartoffeln vom Blech Für 6 Personen Zutaten 3 kg kleine Kartoffeln 2 unbehandelte Zitronen 4 El Olivenöl 2 rote Chilischoten 2 EL grobes Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1TL gemahlener Kreuzkümmel 4 Fleischtomaten 150 g schwarze oliven 1. Zitronen heiß abspülen, trocken reiben und grob würfeln. Kartoffeln gründlich abbürsten und bei Bedarf halbieren. Zitronen, Kartoffeln und Öl vermengen, Chilis entkernen, in Ringe schneiden und zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. 2. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln auf der Fettpfanne des Backofens verteilen und unter mehrfachem Wenden 40 bis 50 Minuten backen. 3. Tomaten grob würfeln. Tomaten und Oliven nach der Hälfte der Garzeit unter die Kartoffeln geben. Heiß oder auch lauwarm servieren. Lecker, Lecker

5.6.06 10:44 verlinken