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Schweinebraten im Salzbett
Auf dem Salzbett langsam gegartes Fleisch bleibt sehr saftig.
Zutaten:
2 kg Schweinebraten ( Nacken )
1 kg grobes Salz
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Salz (2 cm hoch) in ein tiefes Backblech geben, das Fleisch darauf legen und leicht mit
Gewürzsalz einreiben. Im Backofen 2-1/2 bis 3 Stunden knusprig
braun braten. (pro kg Fleisch ca. 1-1/2 Stunde) braten.
Den Braten bei geschlossener Tür 15 Minuten ruhen lassen.
Kein Umdrehen, kein Übergießen, nix.
Ich habe den Braten mit einer Mischung aus Senf, Gewürzen und etwas Olivenöl bestrichen und mit Speckstreifen belegt.
Schmeckt prima.
Es ist wirklich eine einfache Angelegenheit mit wenig Arbeit.
Krustenbraten im Salzbett....auch super leckerrrrr!!
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